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让人着魔的纳帕谷名庄

时间:2011-10-21 15:48

让人着魔的纳帕谷名庄

跟良多美国的新生代酒庄一样，嘉威逊没有值得揄扬的历史。1969年由两位来自加州硅谷的工程师建立，1979年由被誉为“瑞士的洛克菲勒家族”的史密汉尼（Schmidheiny）家族购得，他们买下嘉威逊也纯属偶尔。

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1978年的秋季，爱达史密汉尼（Adda Schmidheiny）到旧金山漫游，在乡下小路碰上一趟前往纳帕谷（Nappa Valley）的车，她传闻纳帕在当地有“你会回来”的意思，便跃车而上想探探事实这纳帕谷的魔力何在。纳帕谷是若何阐扬它的魔力，无人知晓，只知道爱达史密汉尼回瑞士时带上了用丝巾裹好的一抔潮湿的泥土，回到瑞士就召集了家族成员，手舞足蹈地描画那片具有加州最激昂年夜方的阳光的土地，彭湃鼓舞感动地说出必定要再往纳帕谷的很多个来由。第二年，爱达史密汉尼果然回来了，带足了资金，买下嘉威逊，还连统一个400公顷葡萄园卡尼罗斯（Carneros），实在是着了嘉威逊的“魔”。

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为了不负其名，嘉威逊从葡萄种植到葡萄酒酿造的每步都下了狠工夫。每颗葡萄都是来自自有葡萄园，是百分百的庄园酒。

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卡尼罗斯（Carneros）是嘉威逊的王牌葡萄园，位于纳帕谷的最南面，泥土以黏土为主，气候是出了名的冷凉，凌晨凡是都是薄雾满盈，这样可以辅佐放缓葡萄成熟的速度，获得成熟度高的葡萄；午时时分来自San Pablo湾的凉风又可以连结葡萄的干燥。是以，产自该葡萄园的雪当利和贝露娃琼浆双双被选进了中华航空（China Airlines）、英国航空（British Airways）等多家航空公司和豪华游轮，是嘉威逊引发为傲的旗舰产物。

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1998年，嘉威逊买下了占地170公顷的葡萄园维德山（Mount Veeder），位于纳帕谷的西南部，泥土以砂质黏土为主，坡度向南、排水性佳，种上耐旱的嘉本纳沙威浓，最能酿出酒体丰满、口感强劲的酒，也慑服了各路酒评家——从第一瓶嘉威逊-嘉本纳沙威浓进进酒界至今，它获得的评分从未低过90分。无怪乎首席酿酒师这样说：“有这么好的泥土，有这么好的葡萄，我能做的，只是让它们敞高兴怀，纵情绽放”。

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酒酿得好，嘉威逊对环保的撑持历来也全力以赴。嘉威逊是当地“可继续葡萄种植规范”（Sustainable Winegrowing Practices）的忠诚拥趸，年夜至若何前进葡萄酒质量，小至若何措置一条小虫等十几条规范皆一一遵守。2007年，嘉威逊给位于卡尼罗斯的出产车间安装上了太阳能板，所利用电力的90%都是来自于太阳能。另外，他们还与一家收受接收公司联袂，展开了“瓶塞轮回操纵打算”，小小的瓶塞一经收受接收，摇身一酿成了地板砖、通告板、鞋底、垂钓竿手柄，乃至是餐具垫，还真是超出了我们的想象范围，只有想不到，没有做不到。这一个个小戏法更让爱葡萄酒爱环保的新生代酒迷着魔，一次次地为嘉威逊举起酒杯。嘉威逊俨然成为新一代提倡环保的纳帕谷名庄。

作为加州最早一批意想到情况呵护主要性的酒庄之一，嘉威逊在Carneros的出产车间已全数安装上了太阳能板，这里所利用的90%的电力都来自于太阳能。酒庄的出产装备也都是合宜绿色环保要求的高效节能型机械。另外他们还与环保组织配合展开了“瓶塞轮回操纵打算”，将烧毁的瓶塞用做制造通告板、鞋底、垂钓竿手柄等产物的原材料。鉴于嘉威逊在情况呵护方面的超卓表示，酒庄被当地政府授予绿色酒庄证书。纳帕谷共有360多个酒庄，但能够获得这个证书的却只有12家。

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